清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

　　高粱酒是怎么酿造出来的呢？

　　高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿造而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味的独特风格。

　　高粱酒的作用与功效

　　一，，高粱酒是由高粱制成，是可靠的饮品。

　　二，暖身，暖胃，冬天喝一杯纯高粱酒，暖身又暖胃。

　　三，提神，纯高粱酒中含有大量的有机酸，具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，并能使肌肉放松。

　　四，助消化，高粱酒中一些成分可以促进胃液分泌，提高消化能力。

　　五，，高粱酒有很好的效果，高粱中含有非常少的钠、蛋白质和钙，不含脂肪和胆固醇，对抑制脂肪的过快增长非常有效。

　　高粱酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，湿。

　　冬天喝一杯高粱酒，暖身又健康！

　　让我们共同品尝这似红雨般的高粱酒，感受这醇厚口感，及绵延香气，更感受酒里所酝酿出的敢说、敢想、敢做的解放精神！！！

　　山西红高梁酒业有限公司原山西红高粱酒厂大象分厂，始建于1988年，现有工人137名，技术人员14人。本厂1990年、1998年生产的“佳裕”牌高粱白酒畅销三晋大地并荣获部优品牌！

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